Brandied Pfirsich Mandel-Torte-Rezept, Brandy Kuchen.

Brandied Pfirsich Mandel-Torte-Rezept, Brandy Kuchen.

Brandied Pfirsich Mandel-Torte-Rezept, Brandy Kuchen.

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[Foto: Sarah Baird]

Brandied Pfirsiche Sind der Stern-dieser Torte, Aber sie werden es lieben, Auch sterben unerwartete Knirschen des Mandels geflieste Teigmantel gegen Saftigkeit der Früchte sterben.

Hinweis: Wenn Sie Fan von Brandy und Würden gerne Empfehlung ein: Ihren Kuchen Ein starker zu machen Bisschen, sterben Sie decken Schüssel während sterben Pfirsiche Sind Einweichen und im Kühlschrank lagern sterben Mischung über Nacht—Je Länger Pfirsiche Dürfen aufzuweichen, Desto Stärker ist der Schnaps Geschmack sterben.

Spezialausrüstung:

Küchenmaschine, Nudelholz, Topf

Serious Eats Brandied Pfirsich Mandel-Torte Rezept Lesen Optionen: Kochmodus

Zutaten

  • Für sterben Kruste:
  • 1 Tasse Mandelsplittern
  • 1 1/4 (6 1/4 Unzen) Tassen Mehl
  • 12 Esslöffel (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter
  • 3 EL Zucker
  • 1 Esslöffel Weinbrand
  • 3 bis 4 Esslöffel kaltes Wasser
  • Für sterben Füllung:
  • 5 Tassen frische Pfirsiche (gewaschen, geschält, fällt gewünscht, in Achtel in Scheiben geschnitten)
  • 3 EL Weinbrand
  • 8 EL (1 Stick) ungesalzene Butter
  • 1 Tasse (ca. 9 Unzen) dunkelbraun Zucker
  • 3/4 Tasse (3 3/4 Unzen) Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1/2 Tasse Mandelsplittern

Richtungen

Für sterben Kruste: Platzieren Mandeln, Mehl, Butter und Zucker in Einer Küchenmaschine und Puls, sterben bis Mischung krümelig ist, 8 bis 10 kurze Impulse. Während der Impuls weiter, Fügen Sie den Brandy, 1 Esslöffel in Einer Zeit, Dann das Wasser, bis der Teig eine Kugel zu Bilden Beginnt. Übertragen auf ein Blatt aus Plastikfolie und drucken Sie in EINEN 04.01-Zoll dicke Scheibe. Wickeln Sie fest und in den Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.

Stellen Sie Ofenzahnstange in Mittelstellung und Ofen vorheizen auf 350 ° F. Den Teig aus dem Kühlschrank. Mit Einer Teigrolle, rollen Teig in EINEN Kreis 12-Zoll im Durchmesser rund. Nach Übertragung Nach auf eine Grube Platte und Kanten. Linie Mit Folie, Fullen Mit Kuchen Gewichte und backen leer Kruste goldbraun, ca. 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie Gewichte, und beiseite stellen.

Für sterben Füllung: Während Teigmantel Schüttelfrost, kombinieren in Scheiben geschnitten Pfirsiche und Schnaps in Einems mittelgroßen Schüssel. Decke und Liess für mindestens 30 Minuten.

Butter in Einems kleinen Topf. Vom Herd nehmen und unter Ruhren in brauner Zucker, Mehl und Mandelextrakt, bis Kombiniert. Erlauben Topping bis krümelige abkühlen, ETWA 15 Minuten.

Den Boden der Kuchen-Kruste MIT Mandelsplittern. Gießen Schnaps getränkten Pfirsiche in Würfel vorbereitete Kruste Gesetz über die Mandelschicht und Ausbreitung zerbröckelt brauner Zucker Mischung an der Spitze. Backen, bis Belag goldbraun ist, ca. 1 Stunde.

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